第一次清蒸智利熟凍帝王蟹

由於今年我們選在台中亞緻飯店跨年

剛好中午可以去晃costco

去買我們家的地墊、地毯

也順便看看有什麼缺可以買

沒想到就拿了一隻智利熟凍帝王蟹回家了，為甚麼拿帝王蟹呢？

因為過年哪

by the way

IN小姐除了帝王蟹，她還拿了六隻澎湖大明蝦回家

看了我也覺得相當心動，不過晚餐只有我、我妹跟我弟三個人

我想一隻帝王蟹應該就夠了

拿回來之後就準備要來處理帝王蟹

帝王蟹因為非常多小尖刺



所以我決定先將八隻腳全部剪下來，接著再來將尖刺全部剪掉

從帝王蟹的關節剪下去吧



就在這個地方


終於全部剪完


接下來將尖刺全部剪掉


這是一項大工程，順便連帝王蟹的底部拔除

接著就可以將蟹殼去掉，蟹頭也去掉，用菜刀沿著剩下的蟹身紋路給他切下去


接著就要去清蒸囉，沒想到帝王蟹太大隻了，就算分屍了也放不進大同電鍋

所以就用炒菜鍋清蒸，鍋底放米酒，在帝王蟹上放青蔥，下去蒸熱



大功告成！！

這就是今天的晚餐