20100517初做漢堡

今天OFF

那我就來試看看怎麼做漢堡吧

上網查了一下食譜，看起來是還滿簡單的

我準備的材料有

牛絞肉200g
豬絞肉100g
一顆蛋
半顆切丁洋蔥
一個牛蕃茄
些許起士
調味粉(買牛絞肉時，老闆送的)
雜糧麵包(我比較想要用法國麵包)
可樂(請記得加冰塊，夏天一定要喝冰冰的可樂)


先將豬絞肉、牛絞肉、蛋以及洋蔥和調味粉混在一起

開始喇在一起，揉、拋、砸、打、擊
只要把黏性給揉出來就好了
我都是用砸的，這樣感覺比較特別

弄了一陣子之後
用保鮮膜包起來放入冷藏室定型


OH！在定型之前可以將起士塊塞進去漢堡裡喔
我定型後再塞，漢堡的型就維持不住了

好了之後就可以開始煎漢堡
一開使用中大火先將漢堡表面煎定型順便上色
翻面盡量不要翻太多次


接著就用小火，蓋上鍋蓋讓肉悶至全熟

麵包煎一煎、蕃茄煎一煎就可以合體上桌了


料理不難，而且可以吃得很撐很撐